Menthe chocolat

La menthe chocolat est une variété de menthe dont l'odeur rappelle les confiseries "after eight" dans lesquelles se mèlent chocolat et menthe. On utilisera la menthe chocolat pour en fabriquer des sirops, bonbons, huiles essentielles ou encore des sauces pour accompagner les viandes, des salades de fruits ou sorbets. La menthe possède des vertus digestives et antispasmodiques. Plantation de la menthe chocolat Planter la menthe chocolat à exposition mi-ombre dans un sol riche, bien drainé et frais. La menthe s'adapte à de nombreuses situations tant que le sol reste frais. Arroser pour maintenir le sol frais. Pailler. Si vous ne souhaitez pas qu'elle sétende vous pouvez contenir les racines avec divers matériaux (tuiles, planches etc.). Il est possible de cultiver la menthe en pot. Elle sera placée à la mi-ombre sur un balcon ou rebord de fenêtre. Garder la terre humide. Rempoter chaque année en changeant le substrat. La menthe perd son feuillage durant l'hiver pour redémarrer au printemps. A l'automne couper les tiges en ne laissant que 10 cm. Cela favorise la repousse de nouvelles pousses au printemps. Récolte de la menthe Récolter au fur et à mesure des besoins en coupant les tiges ou en récoltant quelques feuilles. De nouvelles se formeront rapidement. Pour conserver la menthe vous pouvez la faire sécher, la faire congeler entière ou en glaçons